コラム

 公開日: 2016-08-25 

農薬→化学肥料→添加物→放射能→遺伝子組み換えを自身で見分けるこつ



①果実・・・いちごの場合 口に入れ噛んだ瞬間の香りでチェックします。農薬がまだ残っている場合はイチゴ独特の甘酸っぱい香りとは全く別の香りがします。
農薬と苺成分が混ざると、土とかドロ臭いにおいがします。農薬散布してあまり日数が経ってない場合に起こります。
ただしいくつも噛んでしまうと苺の味で臭いが隠れてしまい違和感無く食べてしまいます。
洗ってもイチゴはつぶつぶにめり込んでますので効果は薄いです。

対策  イチゴにかける農薬は揮発性(液体の蒸発しやすい性質)のものが多く、2~3日冷蔵庫で放置しておけば自然に農薬はぬけます。洗って保存すると抗酸化作用の幕がとれ傷みやすくなりますので注意。
そして又1粒かじって、口から鼻に通る時の臭いで判断してください。
どうしても分からない場合は1粒かじって5分ぐらい様子を見て下さい。
農薬がある場合は前歯歯茎又は唇がヒリヒリします。
このようなばあいはもう少し日数が経ってから繰り返しチェックして食べましょう。
たとえ表示で農薬使用せずとなっていても一応確認してみてください。
習慣にすることによって味覚、臭覚がかなり鍛えられます。

次回はぶどう リンゴの農薬の見分け方です。それでは!

この記事を書いたプロ

有限会社土の味 [ホームページ]

フードアナリスト 山内外茂男

石川県石川県金沢市駅西本町5丁目3-28 [地図]
TEL:090-3293-7358

  • 問い合わせ

このコラムを読んでよかったと思ったら、クリックしてください。

「よかった」ボタンをクリックして、あなたがいいと思ったコラムを評価しましょう。

6
<< 前のコラム 次のコラム >>
最近投稿されたコラムを読む
 
このプロの紹介記事
山内外茂男 やまうちともお

自分の口で本来の味が分かる人を育てたい(1/3)

食の安全が問題になっている昨今、それに関する情報がメディアやネットにあふれています。しかし、その情報は正しいのでしょうか?それに明確な答えを出しながら、自分の口で食材の良し悪しが分かるように指導している人物が金沢にいます。安全で美味しい食を...

山内外茂男プロに相談してみよう!

北陸放送 マイベストプロ

五万個の野菜や果物を分析してきた経験値と自らの味覚が強み

会社名 : 有限会社土の味
住所 : 石川県石川県金沢市駅西本町5丁目3-28 [地図]
TEL : 090-3293-7358

プロへのお問い合わせ

マイベストプロを見たと言うとスムーズです

090-3293-7358

勧誘を目的とした営業行為の上記電話番号によるお問合せはお断りしております。

山内外茂男(やまうちともお)

有限会社土の味

アクセスマップ

このプロにメールで問い合わせる
プロのおすすめコラム
やはり残留農薬があるな~

土の味にて農薬検証2月6日国産のかぼちゃはシーズンオフの時節がら、外国産を食べてみた。甘みはとてもあるが...

[ ○○○○国のかぼちゃ食べてみた ]

金沢キッチンさんでの味蕾マイスター認定者8名
イメージ

味蕾(みらい)マイスターとは?自身の舌やのど、鼻で農薬、肥料、添加物抗酸化力、化学栄養剤などを見分けら...

[ 味蕾マイスター検定 ]

味蕾マイスター検定  残り10席です。
イメージ

金沢大学他主要大学でも掲示!高校・大学受験生とその保護者様のペア検定申し込みや有名処の料理長、スー...

[ 農薬の味・肥料の味・添加物の味 ]

味蕾マイスター認定者66名(内石川県の方は37名)
イメージ

7/9合格者畝田謙太郎さん 千葉県 (有)ルコラステーション:ミシュランレストラン、シェフに      ...

[ 野菜 安心 安全 美味 食育 ]

味蕾マイスター次回は石川県立大学で行います
イメージ

7月1日(土曜日)石川県金沢市 菊川小学校にて味蕾マイスター行いました。合格者あらたに6名金沢市 土山 ...

[ 野菜 安心 安全 美味 食育 ]

コラム一覧を見る

スマホで見る

モバイルQRコード このプロの紹介ページはスマートフォンでもご覧いただけます。 バーコード読み取り機能で、左の二次元バーコードを読み取ってください。

ページの先頭へ